Sommerlich-leichter Nudelsalat

 Zutaten (für ca. 4 Portionen) :

• 500 g Nudeln 
• Saisonales Gemüse 
• 40 g Honig
• 40 g Senf
• 40 ml Öl (z.B. Mariendistel Öl)
• 40 ml Balsamico hell
• Salz und Pfeffer
  

Zubereitung:

1. Nudeln nach Anleitung all-dente kochen.
2. Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden.
3. Dressing aus Honig, Senf, Öl und Balsamico anmischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Alle Zutaten miteinander vermengen, bis alle Zutaten mit dem Dressing ummantelt sind.

Die Zutaten erhalten Sie regional z.B. bei:

• Nudeln: Die Landfrau – regionale Vielfalt  (Kaiserstr. 61, 66459 Kirkel)
• Gemüse: Wintringer Hof (Am Wintringer Hof 7, 66271 Kleinblittersdorf)
• Honig: Biohonig Wenzel (Biesingerstr. 44, 66440 Ballweiler)
• Senf: Bliesgau Öl & Senfmühle Berghof GbR (Berghof 2, 66424 Einöd)
• Öl: Bliesgau Ölmühle (Gut Hartungshof, 66271 Bliesransbach)