Informations intéressantes sur le pain de Bliesgau

Avec des céréales de Bliesgau
Des boulangers de Bliesgau

Pour montrer leur attachement à leur région, 4 boulangeries traditionnelles ont imaginé quelque chose de vraiment particulier.
Pour leur pain « biosphère », ils utilisent des céréales qui proviennent exclusivement des beaux champs de Bliesgau. Ces bio-céréales certifiées sont moulues en farine de blé soit dans les moulins régionaux ou directement chez les boulangers. Les pains font ainsi honneur à leur nom. Ils proviennent de la réserve de biosphère de Bliesgau de la graine jusqu´à leur préparation. Les pains de la biosphère sont cuits exclusivement dans les boulangeries traditionnelles. Dans ces moyennes entreprises, il n´y a aucun produit de masse, seulement des spécialités préparées avec grand soin d´après l´ancienne tradition boulangère.