Biosphaerenzweckverband Bliesgau

Tuber crops
Tuber crops are cultivated for their juicy tubers. They contain high amounts of easily digestible carbohydrates (starches and sugars) and are used both for human consumption and as livestock feed. Compared to cereals, tuber crops typically contain more calories but less protein, vitamins, and minerals. Because they can remain in the ground until they are needed, tuber crops play an important role as an emergency reserve for smallholder farmers in Africa and Asia. Particularly in Sub-Saharan Africa, cassava, yams, and sweet potatoes cover 20% of calorie needs. In Germany, nearly 60% of the potato harvest is used for food, and about 30% for the production of starches (glossy paper, glue, disposable tableware).
Cassava 26.9 million hectares (1.73%) of global agricultural land is used to cultivate cassava. That corresponds to 35 m2 on our Global Field.
Potato 17.3 million hectares (1.11%) of global agricultural land is used to cultivate potatoes. That corresponds to 23 m2 on our Global Field.
Sweet potato 7.8 million hectares (0.50%) of global agricultural land is used to cultivate sweet potato. That corresponds to 10 m2 on our Global Field.
Yams 8.9 million hectares (0.57%) of global agricultural land is used to cultivate yams. That corresponds to 12 m2 on our Global Field.
Other tuber crops 2.6 million hectares (0.17%) of global agricultural land is used to cultivate other root crops. That corresponds to 4 m2 on our Global Field.

Rośliny okopowe
Tuber crops
Rośliny okopowe są uprawiane w celu wykorzystania ich soczystych korzeni. Zawierają one dużo łatwo przyswajalnych węglowodanów (skrobia i cukier) i są wykorzystywane zarówno do produktów spożywczych przeznaczonych dla ludzi, jak i na paszę dla zwierząt. Rośliny okopowe mają więcej kalorii niż zboża, ale często mniej białka, witamin i substancji mineralnych. Dla małych gospodarstw rolnych w Afryce i Azji odgrywają ważną rolę jako rezerwa, ponieważ mogą one pozostać w glebie aż do zbiorów. W szczególności w Afryce Subsaharyjskiej maniok, pochrzyn i słodkie ziemniaki pokrywają 20 % zapotrzebowanie na kalorie. W Niemczech prawie 60 % zebranych ziemniaków jest wykorzystywane jako produkt spożywczy, a około 30 % do produkcji skrobi (błyszczący papier klej, naczynia jednorazowe).
Maniok, na 26,9 milionach hektarów (1,73 %) globalnej powierzchni uprawnej rośnie maniok. Odpowiada to 35 m² naszego pola uprawnego.
Ziemniaki, na 17,3 milionach hektarów (1,11 %) globalnej powierzchni uprawnej rosną ziemniaki. Odpowiada to 23 m² naszego pola uprawnego.
Słodkie ziemniaki, na 7,8 milionach hektarów (0,50 %) globalnej powierzchni uprawnej rosną słodkie ziemniaki. Odpowiada to 10 m² naszego pola uprawnego.
Dziki pochrzyn, na 8,9 milionach hektarów (0,57 %) globalnej powierzchni uprawnej rośnie dziki pochrzyn. Odpowiada to 12 m² naszego pola uprawnego.
Pozostałe rośliny okopowe, na 2,6 milionach hektarów (0,17 %) globalnej powierzchni uprawnej rosną pozostałe rośliny okopowe. Odpowiada to 4 m² naszego pola uprawnego.

Коренеплоди
Tuber crops
Коренеплоди вирощують заради їхніх соковитих коренів. Вони багаті на легко засвоювані вуглеводи (крохмаль і цукор) та використовуються як для споживання людиною, так і як корм для тварин. Як правило, коренеплоди дають більше калорій, аніж зернові, однак часто містять менше білків, вітамінів та мінералів. Для дрібних фермерів у Африці й Азії коренеплоди відіграють велику роль як резерв на випадок надзвичайної ситуації, який вони можуть залишати у землі до самого збирання урожаю. Маніок, ямс та батат забезпечують 20 % потреби у калоріях у країнах Африки на південь від Сахари. У Німеччині майже 60% врожаю картоплі використовується в їжу і близько 30% - для виробництва крохмалю (глянцевий папір, клей, одноразовий посуд).
Маніок займає 26,9 мільйонів гектарів (1,73 %) світової посівної площі. Це відповідає 35 м2 з 2000 м2.
Картопля займає 17,3 мільйонів гектарів (1,11 %) світової посівної площі. Це відповідає 23 м2 з 2000 м2.
Батат займає 7,8 мільйонів гектарів (0,50 %) світової посівної площі. Це відповідає 10 м2 з 2000 м2.
Ямс займає 8,9 мільйонів гектарів (0,57 %) світової посівної площі. Це відповідає 12 м2 з 2000 м2.
Інші коренеплоди займають 2,6 мільйонів гектарів (0,17 %) світової посівної площі. Це відповідає 4 м2 з 2000 м2.

deu Wurzelfrüchte
Tuber crops
Wurzelfrüchte werden zur Gewinnung ihrer saftigen Wurzeln angebaut. Diese sind reich an leicht verdaulichen Kohlenhydraten (Stärke und Zucker) und werden sowohl zur menschlichen Ernährung als auch als Tierfutter eingesetzt. Wurzelfrüchte haben meist mehr Kalorien als Getreide, aber oft weniger Eiweiß, Vitamine und Mineralstoffe. Für Kleinbäuerinnen und -bauern in Afrika und Asien spielen Wurzelfrüchte eine große Rolle als Notreserve, da sie bis zur Ernte in der Erde bleiben können. Besonders im subsaharischen Afrika decken Maniok, Yams und Süßkartoffeln 20 % des Kalorienbedarfs. In Deutschland werden knapp 60 % der Kartoffelernte als Nahrungsmittel und etwa 30 % für die Herstellung von Stärke (Glanzpapier, Kleber, Wegwerfgeschirr) genutzt.
Maniok 26,9 Millionen Hektar (1,73 %) der globalen Anbaufläche sind mit Maniok bepflanzt. Das entspricht 35 m² auf unserem Weltacker.
Kartoffel 17,3 Millionen Hektar (1,11 %) der globalen Anbaufläche sind mit Kartoffeln bepflanzt. Das entspricht 23 m² auf unserem Weltacker.
Süsskartoffel 7,8 Millionen Hektar (0,50 %) der globalen Anbaufläche sind mit Süßkartoffeln bepflanzt. Das entspricht 10 m² auf unserem Weltacker.
Yamswurzel 8,9 Millionen Hektar (0,57 %) der globalen Anbaufläche sind mit Yamswurzeln bepflanzt. Das entspricht 12 m² auf unserem Weltacker.
Sonstige Wurzelfrüchte 2,6 Millionen Hektar (0,17 %) der globalen Anbaufläche sind mit sonstigen Wurzelfrüchten bepflanzt. Das entspricht 4 m² auf unserem Weltacker.