Yams
Dioscorea (genus)
The Dioscorea genus comprises about 800 species, including many food crops and medicinal plants. Yams are cultivated for their edible tubers in West Africa and Southeast Asia, where they are an important staple food. The tubers are up to 2 meters long and often resemble potatoes in flavor, nutrient content, and preparation methods. However, most varieties are toxic when eaten raw and must be cooked before consumption.
Geographical origin: East Asia
Top producers: Nigeria, Ivory Coast, Ghana
Uses: Fried yams, porridge, medicinal plant
0.57% of land area; 12 m2 on the Global Field; 8.9 million hectares worldwide

Igname de Chine
Yams, dioscera (espèce)
L’igname est une qui englobe 800 variétés, parmi lesquelles de nombreuses plantes alimentaires et médicinales. En Afrique de l’Ouest et en Asie du Sud-Est, il est planté pour être consommé : son tubercule y est un élément important dans la cuisine locale. Les bulbes peuvent faire jusqu’à 2 m de long et ressemblent souvent à la pomme de terre en termes de goût, de valeur nutritive et de préparation. Cependant, la majorité des ignames sont toxiques sous leur forme non préparée et doivent donc être cuites avant toute consommation.
Région d’origine: Asie de l’Est
Principaux pays producteurs: Nigéria, Côte-d’Ivoire, Ghana
Utilisation: Igname frite, bouillie, plante médicinale
0,57 % de la surface 12 m2 de Terre du Monde 8,9 millions d’hectares au niveau mondial

Pochrzyn / kartofel meksykański l
Yams, Dioscera (gatunek)
Rodzaj pochrzynu obejmuje około 800 gatunków, wśród których znajdują się różnorodne produkty spożywcze i rośliny lecznicze. W Afryce Zachodniej i Azji Południowo-Wschodniej pochrzyn jest uprawiany głównie ze względu na jadalne bulwy korzeniowe, które należą tam do najważniejszych podstawowych produktów żywnościowych. Bulwa pochrzynu może nawet osiągnąć długość dwóch metrów, często przypomina ziemniaka, w jego smaku, składnikach odżywczych i sposobie przygotowania. Jednak większość odmian jest trująca w stanie surowym i musi być gotowana przed spożyciem.
Obszar pochodzenia: Azja Wschodnia
Główne kraje uprawne: Nigeria, Wybrzeże Kości Słoniowej, Ghana
Zastosowanie: smażone bataty, kaszka, roślina lecznicza
0,57% powierzchni, 12 m2 powierzchni uprawnej na naszym polu. 8,9 mln. hektarów globalnie

Ямс
Yams, Dioscera (Gattung)
Рід ямс налічує десь 800 видів, до яких відноситься велика кількість харчових та лікарських рослин. У Західній Африці та Південно-Східній Азії його вирощують заради його їстівних бульбоподібних коренів, які у цих регіонах належать до найважливіших продуктів харчування. Бульби довжиною до 2 метрів часто за смаком, вмістом поживних речовин та способом приготування нагадують картоплю. Однак більшість сортів у сирому стані отруйні, тому для перед вживанням в їжу їх потрібно варити.
Регіон походження: Східна Азія
Основні країни вирощування: Нігерія, Кот-д’Івуар, Гана
Застосування: смажений ямс, каша, лікарська рослина
Частка площі 0,57%, 12 м2 з 2000 м2, 8,9 млн. га у всьому світі

Yamswurzel
Yams, Dioscera (Gattung)
Die Gattung Yams umfasst etwa 800 Arten, zu denen eine Vielzahl von Nahrungs- und Heilpflanzen zählen. In Westafrika und in Südostasien werden sie wegen ihrer essbaren Wurzelknollen angepflanzt, welche dort zu den wichtigsten Grundnahrungsmitteln gehören. Die bis zu 2 Meter langen Knollen ähneln häufig der Kartoffel in Geschmack, Nährstoffgehalt und Zubereitung. Allerdings sind die meisten Sorten in rohem Zustand giftig und müssen deshalb vor Verzehr gekocht werden.
Herkunftsgebiet: Ostasien
Hauptanbauländer: Nigeria, Elfenbeinküste, Ghana
Verwendung: Yams frittiert, Brei, Heilpflanze
0,57% Flächenanteil 12 m2 Weltacker 8,9 Mio. Hektar global