Onion
Allium cepa
The onion is found in kitchens all over the world and comes in many varieties and a wide range of colors, flavors, and levels of spiciness. It has been cultivated as a medicinal plant, spice, and vegetable for over 5000 years. In ancient Egypt, the onion’s circle-within-a-circle structure was considered a symbol of eternal life. Some compounds in raw onions are hard to digest, and onions are toxic to many animals. Our eyes tear when cutting onions because of the sulfuric acid-containing amino acid isoalliin.
Geographical origin: Western and Central Asia
Top producers: India, China, Nigeria
Uses: Onion soup, onion tart, medicinal plant
0.33% of land area; 7 m2 on the Global Field; 5.1 million hectares worldwide

Oignon
Onion, allium cepa
L’oignon est présent dans toutes les cuisines du monde. Apparenté au poireau, il existe de nombreuses variétés au goût plus ou moins épicé et aux couleurs variées. Il est cultivé depuis plus de 5 000 ans comme plantes médicinales, aromatiques et potagères. En Égypte ancienne, ses rondelles étaient un symbole d’immortalité. L’oignon peut être difficile à digérer, et est même toxique pour de nombreux animaux, à cause de ses composants. C’est d’ailleurs l’acide aminé soufré isoalliine qui nous fait pleurer.
Région d’origine: Asie occidentale et centrale
Principaux pays producteurs: Inde, Chine, Nigéria
Utilisation: Soupe à l’oignon, quiche à l’oignon, plante médicinale
0,33 % de la surface 7 m2 de Terre du Monde 5,1 millions d’hectares au niveau mondial

Cebula
Onion, Allium cepa
Cebula jest rodzajem pory i jest niezastąpiona w każdej kuchni na świecie. Znamy wiele odmian o różnym stopniu ostrości, różnych kolorach i smaku. Cebulę stosuje się od ponad 5000 lat jako roślinę leczniczą, przyprawę i warzywo. W starożytnym Egipcie jej pierścieniowa struktura była uważana za symbol życia wiecznego. Niektóre składniki surowej cebuli są ciężkostrawne, dla wielu zwierząt nawet trujące. Fakt, że płaczemy, gdy kroimy cebulę jest wywoływany przez aminokwas siarkowy- izoallinę.
Obszar pochodzenia: Azja Zachodnia i Środkowa
Główne kraje uprawne: Indie, Chiny, Nigeria
Zastosowanie: zupa cebulowa, pieczywo cebulowe, roślina lecznicza
0,33% powierzchni, 7 m2 powierzchni uprawnej na naszym polu. 5,1 mln. hektarów globalnie

Цибуля
Onion, Allium cepa
Цибуля відносяться до виду пор, присутня практично на кожній кухні світу, а отже характеризується великим розмаїттям сортів, гостроти, кольорів та смаків. Її вирощують більш як 5000 років як лікарську, пряну та овочеву культуру. У Давньому Єгипті її кільцеподібна структура вважалася символом вічного життя. Деякі інгредієнти сирої цибулі важко засвоюються, для багатьох тварин вони отруйні. Сльози, які у нас починають литися, коли ми розрізаємо цибулю, спричинені амінокислотою ізоаліїн, що містить сірку.
Регіон походження: Західна та Центральна Азія
Основні країни вирощування: Індія, Китай, Нігерія
Застосування: цибулевий суп, цибулевий пиріг, лікарська рослина
Частка площі 0,33%, 7 м2 з 2000 м2, 5,1 млн. га у всьому світі

Zwiebel
Onion, Allium cepa
Die Zwiebel ist eine Lauchart, die in kaum einer Küche der Welt fehlt und folglich eine große Vielfalt von Sorten, Schärfen, Farben und Geschmäckern kennt. Sie wird seit mehr als 5000 Jahren als Heil-, Gewürzund Gemüsepflanze kultiviert. Im Alten Ägypten galt ihre Ringstruktur als Symbol ewigen Lebens. Einige Inhaltsstoffe der rohen Zwiebel sind schwer verdaulich, für viele Tiere ist sie giftig. Dass wir beim Zwiebelschneiden weinen, wird durch die schwefelhaltige Aminosäure Isoalliin ausgelöst.
Herkunftsgebiet: West- und mittelasiatischer Raum
Hauptanbauländer: Indien, China, Nigeria
Verwendung: Zwiebelsuppe, Zwiebelkuchen, Heilpflanze
0,33% Flächenanteil 7 m2 Weltacker 5,1 Mio. Hektar global