Die Bliesgau Ölmühle
Die Bliesgau Ölmühle, rund um Patric Bies und Jörg Hector, ist im Bliesgau sicherlich jedem bekannt. Das Sortiment der Bliesgau Ölmühle ist vielfältig: Von verschiedenen hochwertigen Ölen wie Leinsamen, Mohn, Leindotter, Mariendiestel, Hanf, Raps, Walnuss, Sonnenblumen oder Kräuter Ölen über Apfel-Essig Variationen, verschiedene Senfsorten, Hülsenfrüchten bis hin zu Mehl und Getreide.
Zudem hat sich der zertifizierte Partnerbetrieb auch das Thema Nudeln auf die Fahne geschrieben. Der Geflügelhof Joseph in Hasborn stellt im Auftrag der Bliesgau Ölmühle verschiedene Varianten Nudeln her. So umfasst das Sortiment Nudeln versetzt mit Leindotter, Hanfsamen, Senfsamen oder Walnüssen aus dem Bliesgau.
Doch Patric Bies störte es, für die Herstellung der Nudeln keinen saarländischen Weizen nutzen zu können. Seit vielen Jahren fördert die Bliesgau Ölmühle 
den Anbau seltener, vornehmlich alter Kulturpflanzen. Somit scheute Patric Bies es auch nicht, einen Anbau des in der Region eher untypischen Gelbweizens voranzutreiben. Dank der besonderen Klebeeigenschaft des Gelbweizens, lassen sich aus ihm vorzügliche Nudeln und andere Teigwaren, auch ohne den Einsatz von Eiern herstellen.
Nach der Ernte werden die Gelbweizenkörner bei André Arnet, Getreidemüller in der 7. Generation, zu Mehl verarbeitet. Arnet betreibt die Moulin de Volmunster. Die im lieblichen Tal der Schwalb liegende Getreidemühle mit einem Wasserrad ist die letzte ihrer Art im Grenzraum Lothringen-Saarland. Ihre Geschichte geht bis ins 16. Jahrhundert zurück. Anschließend wird das Mehl von Tina Bonaffini von der
italianDelight Pastamanufaktur zu köstlichen Bliesgau Gelbweizen Conchiglie weiterverarbeitet.
Eine tolle Kooperation!
Bliesgau Ölmühle GbR
Gut Hartungshof 6
66271 Kleinblittersdorf
Tel.: 06805-9298085
www.bliesgauoele.de
Öffnungszeiten:
Di, Mi, Do: 10:00 - 12:00 Uhr sowie 15:00 - 17:00 Uhr
Sa: 10:00 - 12:00 Uhr
Quelle Bilder: Patric Bies, Bliesgau Ölmühle