Rye
Secale cereale
Rye is cultivated as a bread cereal, mainly as a very cold-tolerant winter crop in Central and Eastern Europe. Rye bread is very popular in Germany as well because it is flavorful, filling, and has a long storage life. Outside these regions, rye is not widely cultivated. With its branching roots that can grow to a meter deep, rye loosens and improves the soil.
Geographical origin: Southwest Asia
Top producers: Russia, Poland, Germany
Uses: Dough-based products, particularly bread
0,27% of land area; 5 m2 on the Global Field; 4.2 million hectares worldwide

Seigle
Rye, secale cereale
Le seigle est surtout cultivé en Europe centrale et orientale comme céréales planifiables, en raison de sa résistance élevée au froid. En Allemagne aussi il est très apprécié, car il rassasie, se conserve longtemps et a bon goût. Cette céréale est peu répandue en dehors de ces zones. Le seigle ameublit et améliore le sol grâce à ses racines très ramifiées, qui peuvent atteindre un mètre de profondeur.
Région d’origine: Asie du Sud-Ouest
Principaux pays producteurs: Russie, Pologne, Allemagne
Utilisation: Produits boulangers (pain)
0,27 % de la surface 5 m2 de Terre du Monde 4,2 millions d’hectares au niveau mondial

Żyto
Rye, Secale cereale
Żyto jest uprawiane przede wszystkim w Europie Środkowej i Wschodniej jako zboże na chleb, głównie jako szczególnie odporne na niskie temperatury zboże ozime. Także w Niemczech chleb żytni jest bardzo popularny, ponieważ jest sycący, ma długą trwałość i intensywny smak. Poza tymi terenami ten gatunek zboża jest mniej popularny. Żyto spulchnia swoimi sięgającymi do jednego metra korzeniami glebę i ją użyźnia.
Obszar pochodzenia: Azja Południowo-Zachodnia
Główne kraje uprawne: Rosja, Polska, Niemcy
Zastosowanie: wypieki, przede wszystkim chleb
0,27% powierzchni, 5 m2 powierzchni uprawnej na naszym polu. 4,2 mln. hektarów globalnie

Жито
Rye, Secale cereale
Жито в основному вирощують у Центральній та Східній Європі як зерно для хліба, головним чином як особливо морозостійку озиму зернову культуру. У Німеччині також дуже полюбляють житній хліб, тому що він ситний, довго зберігається та має сильний смак. За межами цих регіонів жито як вид зернової культури поширене слабо. Жито розпушує і покращує землю своїм розлогим корінням глибиною до одного метра.
Регіон походження: Південно-Західна Азія
Основні країни вирощування: Росія, Польща, Німеччина
Застосування: вироби з борошна, передусім хліб
Частка площі 0,27%, 5 м2 з 2000 м2, 4,2 млн. га у всьому світі

Roggen
Rye, Secale cereale
Roggen wird vor allem in Mittel- und Osteuropa als Brotgetreide, hauptsächlich als besonders kältehartes Wintergetreide angebaut. Auch in Deutschland ist Roggenbrot sehr beliebt, weil es sättigt, lange haltbar ist und herzhaft schmeckt. Außerhalb dieser Gebiete ist die Getreideart wenig verbreitet. Roggen lockert mit seinen bis zu einem Meter tiefen, weitverzweigten Wurzeln den Boden auf und verbessert ihn.
Herkunftsgebiet: Südwestasien
Hauptanbauländer: Russland, Polen, Deutschland
Verwendung: Teigwaren, vor allem Brot
0,27% Flächenanteil 5 m2 Weltacker 4,2 Mio. Hektar global