Sweet potato
Ipomea batatas
The wild form of the sweet potato is native to Central America, where it was used by all the great civilizations of Latin America. Freed enslaved people introduced the tuber to Africa. Today, it is cultivated in many parts of the world – including Europe. The sweet potato is typically used in savory recipes but occasionally also served as a sweet dish. Its sweet taste is due to its high sugar content. Botanically, the sweet potato is a perennial climbing plant (vine) and is only a very distant relative of our potato.
Geographical origin: Central America
Top producers: China, Nigeria, Tanzania
Uses: Cooked, baked, fried tuber
0.50% of land area; 10 m2 on the Global Field; 7.8 million hectares worldwide

Patate douce
Sweet potato, ipomea batatas
La forme sauvage de la patate douce vient d’Amérique centrale, où elle était utilisée avant tout dans les grandes civilisations latines. Des esclaves libérés ont ramené ce tubercule en Afrique. Aujourd’hui, elle est cultivée dans de nombreuses régions du monde, y compris en Europe. Elle est généralement préparée comme plat salé, mais parfois aussi comme dessert. Son goût sucré témoigne de sa teneur élevée en sucre. La patate douce est une plante grimpante vivace et n’a qu’une parenté lointaine avec la pomme de terre.
Région d’origine: Amérique centrale
Principaux pays producteurs: Chine, Nigéria, Tansanie
Utilisation: Racine cuite, au four, frite…
0,50 % de la surface 10 m2 de Terre du Monde 7,8 millions d’hectares au niveau mondial

Słodki ziemniak
Sweet potato, Ipomea batatas
Dziko rosnąca odmiana słodkiego ziemniaka pochodzi z Ameryki Środkowej, gdzie była ceniona we wszystkich krajach o wysoko rozwiniętej cywilizacji. Wyzwoleni niewolnicy przywieźli tą bulwiastą roślinę do Afryki. Dziś jest uprawiana w wielu częściach świata, również w Europie. Zazwyczaj przygotowuje się słodkiego ziemniaka jako pikantną potrawę, ale czasami również jako deser. Słodkawy smak jest dowodem wysokiej zawartości cukru. Pod względem botanicznym jest to wieloletnia roślina pnąca i tylko bardzo odlegle spokrewniona z naszym ziemniakiem.
Obszar pochodzenia: Ameryka Środkowa
Główne kraje uprawne: Chiny, Nigeria, Tanzania
Zastosowanie: gotowane, pieczone, smażone ziemniaki …
0,50% powierzchni, 10 m2 powierzchni uprawnej na naszym polu. 7,8 mln. hektarów globalnie

Батат
Sweet potato, Ipomea batatas
Дика форма батату походить з Центральної Америки, де її використовували всі латиноамериканські цивілізації. Звільнені раби принесли цю бульбову рослину до Африки. Сьогодні він вирощується у багатьох частинах світу, у тому числі у Європі. Зазвичай його готують у вигляді пікантної страви, але іноді використовують також для солодких страв. Солодкий смак пов’язаний з високим вмістом цукру. З ботанічної точки зору – це багаторічна лоза (в’юнок) і з нашою картоплею має дуже далеку спорідненість.
Регіон походження: Центральна Америка
Основні країни вирощування: Китай, Нігерія, Танзанія
Застосування: варений, печений, смажений корінь
Частка площі 0,50%, 10 м2 з 2000 м2, 7,8 млн. га у всьому світі

Süßkartoffel
Sweet potato, Ipomea batatas
Die Wildform der Süßkartoffel stammt aus Mittelamerika, wo sie von allen lateinamerikanischen Hochkulturen genutzt wurde. Freigelassene Sklaven brachten die Knollenpflanze nach Afrika. Heute wird sie in vielen Teilen der Welt – auch in Europa – angebaut. Gewöhnlich wird sie herzhaft zubereitet, zuweilen aber auch als Süßspeise. Der süßliche Geschmack belegt ihren hohen Zuckergehalt. Botanisch ist sie eine mehrjährige Kletterpflanze (Winde) und mit unseren Kartoffeln nur sehr entfernt verwandt.
Herkunftsgebiet: Mittelamerika
Hauptanbauländer: China, Nigeria, Tansania
Verwendung: Wurzel gekocht, gebacken, frittiert…
0,50% Flächenanteil 10 m2 Weltacker 7,8 Mio. Hektar global