Cassava
Manioc, Manihot esculenta
Cassava can be cultivated only in the tropics. Native to South America, the cassava shrub reached West Africa in the 16th century aboard Portuguese slave traders. There, the filling edible tuber gradually became a key staple food, as the potato did in Europe. The perishable tuber can be harvested in smaller quantities as needed and used immediately. Since raw cassava contains hydrocyanic acid, it is often first ground to flour and must never be consumed raw.
Geographical origin: Brazil
Top producers: Nigeria, Democratic Republic of the Congo, Brazil
Uses: Porridge, tapioca flour, bioethanol
1.73% of land area; 35 m2 on the Global Field; 26.9 million hectares worldwide

Manioc
Cassava, manihot esculenta
Le manioc ne pousse que dans les régions tropicales. Les esclavagistes portugais apportèrent l’arbuste originaire de l’Amérique du Sud en Afrique de l’Ouest au XVIe siècle. Là-bas, cette racine rassasiante est progressivement devenue un aliment de base, comme la pomme de terre en Europe. Les tubercules, qui pourrissent rapidement à l’air libre, peuvent être récoltés selon le besoin en petite quantité et utilisés directement. Comme le manioc cru contient de l’acide cyanhydrique, il est souvent d’abord râpé pour en faire de la farine et doit dans tous les cas être cuit.
Région d’origine: Brésil
Principaux pays producteurs: Nigéria, République démocratique du Congo, Brésil
Utilisation: Bouillie, fécule de tapioca, bioéthanol
1,73 % de la surface 35 m2 de Terre du Monde 26,9 millions d’hectares au niveau mondial

Maniok
Cassava, Manihot esculenta
Maniok rośnie tylko w regionach tropikalnych. W XVI wieku portugalscy handlarze niewolników przywieźli jego krzewy z Ameryki Południowej do Afryki Zachodniej. Tam jego sycący korzeń, tak jak na naszym polu ziemniak, stał się jednym z najważniejszych surowców do produkcji żywności. Łatwo psująca się bulwa może być zbierana w małych ilościach i od razu przetwarzana. Ponieważ surowy maniok zawiera kwas cyjanowodorowy, często jest najpierw rozcierany na mąkę, ale w każdym przypadku musi być ugotowany przed spożyciem.
Obszar pochodzenia: Brazylia
Główne kraje uprawne: Nigeria, Demokratyczna Republika Konga, Brazylia
Zastosowanie: kasza jaglana, skrobia z tapioki, bioetanol
1,73% powierzchni, 35 m2 powierzchni uprawnej na naszym polu. 26,9 mln. hektarów globalnie

Маніок
Cassava, Manihot esculenta
Маніок росте лише у тропічних регіонах. Португальські работорговці привезли цю кущову рослину у 16-му сторіччя з Південної Америки до Західної Африки. Там його ситний корінь, як і картопля у нас, поступово перетворився на один з найважливіших продуктів харчування. Його бульби, що швидко псуються, можна збирати за потреби у невеликих кількостях та одразу переробляти. Оскільки сирий маніок містить синильну кислоту, часто його спочатку подрібнюють на борошно, причому у будь-якому випадку його потрібно варити.
Регіон походження: Бразилія
Основні країни вирощування: Нігерія, Демократична Республіка Конго, Бразилія
Застосування: каші, маніоковий крохмаль, біоетанол
Частка площі 1,73%, 35 м2 з 2000 м2, 26,9 млн. га у всьому світі

Maniok
Cassava, Manihot esculenta
Maniok wächst nur in tropischen Regionen. Portugiesische Sklavenhändler brachten die Strauchpflanze im 16. Jahrhundert aus Südamerika nach Westafrika. Dort wurde seine sättigende Wurzel, wie hierzulande die Kartoffel, nach und nach zu einem der wichtigsten Grundnahrungsmittel. Die verderbliche Knolle kann je nach Bedarf in kleineren Mengen geerntet und direkt verarbeitet werden. Weil der rohe Maniok Blausäure enthält, wird er häufig zunächst zu Mehl gerieben und muss auf jeden Fall gekocht werden.
Herkunftsgebiet: Brasilien
Hauptanbauländer: Nigeria, Demokratische Republik Kongo, Brasilien
Verwendung: Brei, Tapiokastärke, Bioethanol
1,73% Flächenanteil 35 m2 Weltacker 26,9 Mio. Hektar global